Gianduja e Giacometta: storie di maschere e cioccolate torinesi

Турин – один из самых «шоколадных» городов Италии. Помимо высокой концентрации исторических кафе, где требовательные гурманы найдут изысканные пирожные на любой вкус (а также кофе «бичерин», в Continua a leggere

Massimo Montanari sul formaggio con le pere: la storia di un proverbio

Как известно, о вкусах не спорят. Однако их можно изучать, анализировать и сравнивать, чем и занимается автор, с которым мы хотим вас познакомить. Массимо Монтанари —  историк-медиевист, Continua a leggere

Le fagiolate del Carnevale di Ivrea

Как известно, фасоль была завезена в Европу из Латинской Америки. Но некоторые разновидности бобовых, в частности «коровий горох» (fagioli dall’occhio nero), были хорошо известны в Европе уже в Continua a leggere

“Al Bicerin”, un caffè storico di Torino

История, традиции, утонченность и демократичность в высоком прозрачном бокале. Все это можно выразить одним словом: бичерин. Турин, первая столица объединенной Италии, славится королевской элегантностью своих площадей Continua a leggere

Frittelle (frìtoe): un dolce tipico del Carnevale veneziano

Frittelle veneziane

Венецианский Карнавал имеет собственный запах — это аромат традиционных карнавальных сладостей, напоминающих пончики: по-итальянски они называются frittelle veneziane, а на местном диалекте — frìtoe (можно встретить Continua a leggere

Biscotti di Natale – Рождественское печенье

Рассказывая о рождественских традициях Италии, нельзя умолчать о рецептах праздничного стола. По такому случаю давайте немного поиграем. Мы предлагаем вам небольшой путеводитель по рождественской выпечке, подобный Календарю Адвента (Calendario dell’Avvento): по Continua a leggere

Come preparare lo spritz

В современном глобализованном мире его можно заказать в самых разных точках земного шара, но так было далеко не всегла. Слабоалкогольный коктейль спритц — любимый аперитив северо-востока Италии. Continua a leggere